楽しい“ステビア”の食育講座に参加しませんか? |
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東京築地にて3月14日午前10時30分より好評につき第5回食育講座
「4000年の歴史で健康つくり中華料理特集(仮)」を開催する運びとなりました。東京栄養食糧専門学校講師の新保照代先生をお招きして、ステビアで作った食材を使い健康を考えた楽しいお料理教室を開催致します。 身体にいい中華料理をテーマに3月14日のホワイトディに築地にて新保先生をお招きしてお料理勉強会を楽しくおいしく催しました。《詳細はコチラ》
●(2009年3月18日)
バレンタインを前に春らしい和風料理をテーマに2月11日築地にて新保先生をお招きしてお料理勉強会を楽しくおいしく催しました。《詳細はコチラ》
●(2009年11月1日)
日本人のためのカルシウムというテーマに掲げた 第3回食育講座はロシア料理をベースに11月1日築地にて新保先生をお招きしてお料理勉強会を楽しくおいしく催しました。※写 真はロシアンティーです。《詳細はコチラ》
食事は生きる事をメインテーマに掲げた 第2回食育講座は『ステビア野菜と食物繊維』というテーマで 9月5日築地にて新保先生をお招きしてお料理勉強会を楽しくおいしく催しました。※写 真はメニューの一つ野菜のテリーヌです。《詳細はコチラ》
●(2009年7月5日)
食事は生きる事をメインテーマに掲げた 第1回食育講座は『食事の大切さと朝食』というテーマで 7月5日築地にて新保先生をお招きしてお料理勉強会を楽しくおいしく催しました。※写 真はメニューの一つ七夕にちなんだ“七夕茶碗蒸し”です。《詳細はコチラ》
ステビアという植物をご存知ですか? 南米の高地に自生し、パラグアイが原産といわれている不思議な植物・・・未来に無限の夢の広がりを見せてくれるだろう・・・ キク科ステビア属の多年草で、学名をステビア・レバウディアナ・ベルトニーとしている。ステビア属150種余りのうち、このステビア・レバウディアナベルトニーのみが甘味を含んでいます。 葉には甘味成分のステビオール配糖体があり、その主要な配糖体にはステビオサイド(ジテルペン配糖体)とレバウデオサイドA等を含んでいます。 茎はこれまで注目されていませんでしたが、ミネラルなど豊富な成分が含まれているので、葉とは区別 して考えるべきです。 日本では主にダイエット用の天然甘味料として認知され甘さは砂糖の300倍でありながらカロリーは砂糖の90分の1、スポーツ飲料やのど飴、ヨーグルト等幅広く使用されています。 ちなみに南米薬用辞典には薬草として掲載されています。 |
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